Родилась в Москве 24 сентября 1945 года. Ею написано более 600 песен, хотя работать в этом качестве Лариса Рубальская начала лишь в 1984. До этого, окончив школу, работала библиотекарем, корректором, машинисткой, заочно училась на филфаке Московского педагогического института им. Н. К. Крупской, факультет русского языка и литературы .

В 1972 поступила на курсы японского языка и, окончив их, с 1975 Лариса Рубальская работала секретарем-референтом и переводчиком в японской газете «Асахи». Песни начала писать как бы случайно — счастливая встреча с композитором В. Мигулей и определила вторую профессию Ларисы Рубальской. Особенно плодотворным оказался ее союз с композитором С. Березиным. В содружестве с ним написано несколько десятков песен («На два дня», «Давайте, Люся, потанцуем», «А быть могло совсем не так» и др.). Многократный лауреат телеконкурса «Песня года». Была ведущей кулинарной рубрики в программе «Воскресное утро с Евой Ланска». Автор сборника стихов «Признание в любви», а также книг по кулинарной тематике.

Рубальская является автором песен, которые исполняли А. Пугачева — «Моя судьба», «Доченька», «Живи спокойно, страна», Ф. Киркоров — «Виноват я, виноват», «Ночной бал», М. Муромов — «Странная женщина», И. Аллегрова — «Транзитный пассажир», «Угонщица», «Сквозняки», «Ключи», «Тёмная лошадка», Т. Овсиенко — «Морозов», Алсу — «Свет в твоем окне», И. Кобзон — «Синий конверт», Я. Евдокимов — «Эхо в ночи», «Зря говорят», М. Боярский — «Сокольники», Н. Караченцов — «Мы в садовников играли».